?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Домашние трюфели

 
Из книги Ники Белоцерковской. Привожу рецепт оригинальный, я немного меняла второй раз его. Так что можно варьировать. Добавлять орешки, обваливать в орешках ну и т.д.
Вообще как порой может показаться у Ники много излишне гламурных рецептов, с не всегда имеющимися не только в холодильнике, но и в окресных магазинах продуктами. Но вот трюфели можно (и главное НУЖНО) сделать обязательно. Это безумно просто, но вкусно ооочень.

300г черного шоколада 
100г сахара 
3 желтка 
100 мл жирных сливых (не менее 20%) 
100 г сливочного масла 
корица 
какао


Способ приготовления:
.Шоколад растопить на водяной бане, когда начнет растекаться, влить сливки, добавить сахар, корицу, масло. 2. Когда все растает, убрать с огня, добавить растёрные желтки и очень хорошо перемешать. И отправить в холодильние на 2-3 часа. 3. Достать из холодильника и софрмировать руками (кончиками пальцев(можно предварительно охладить холодной водой и вытереть) - иначе масса начинает таить и прилипать к рукам) небольшие шарики. Обвалять в какао или в перемолотом в крупную крошку миндале. 4. Снова отправить в холодильние. Хранить там же.

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
kamugo
Jul. 15th, 2011 07:30 am (UTC)
чуть на слюну не изошёл
korshunova_nat
Jul. 15th, 2011 07:34 am (UTC)
Это очень вкусно не только внешне, попробуйте, это еще и просто.
kamugo
Jul. 15th, 2011 07:36 am (UTC)
лень родилась вперёд меня ((:
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

korshunova_nat
korshunova_natalia

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com