?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чесночный суп-крем

 
0,5 ч. л. шафрана
масло сливочное 100 г
чеснок 3 головки
лук репчатый
Лавровый лист
2 ст. л. белого вина
1,5 л куриного или овощного бульона
2 шт. картофелины
120 мл сливок жирностью не менее 20%
соль, перец

Шафран замочить в 2 ст. л. горячей воды на 10 мин. Чеснок очистить и разобрать на зубчики. Зубчики чеснока нарезать пластинками. Лук очистить, измельчить.
В большой кастрюле растопить сливочное масло. Положить измельченный лук, чеснок и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20 мин. 
Ввести херес, бульон, шафран вместе с жидкостью, соль и перец. Увеличить огонь и довести до кипения.
Картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, положить в суп и варить 15 мин. Вынуть из супа лавровый лист.
С помощью блендера взбить суп до состояния пюре.
Снова влить суп в кастрюлю, добавить сливки, размешать и прогреть до нужной температуры.

Profile

korshunova_nat
korshunova_natalia

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com