?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Молочные коржики

Я продолжаю готовить по чудесной книги Ирины Чадейки, у нее так-же есть жж, можно какие-то рецепты смотреть и там, но для меня книга, это всегда лучше. Так вот. Книга эта, рецептов из нашего детства, признаюсь, много я не пробовала, и даже не представляла о существовании многих продуктов. Многое не любила, например песочные торты с кремом или повидлом, эклеры, и еще много чего. Сейчас мое восприятие поменялось, и я с удовольствием готовлю и ем эклеры, засматриваюсь на песочные торты, хотя повидло я не люблю до сих пор, а вот крем могу скушать.
Я уже несколько раз готовила эти коржики, (кстати в детстве их я тоже не любила), но если у Ирины в книге они идут как коржики, то у меня они были печеньками. Вкусными, такими молочными, с чашечкой кофе, очень чудесно.

DSC_4814

Для сиропа:
110 мл. молока
200 гр. сахара
ванильный сахар

Для теста:
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
400 гр. муки
1/4 чайной ложки соды

Сначала необходимо сварить сироп, в сотейнике смешать молоко, сахар, и ванильный сахар. На не большом огне держать, до практически полного растворения сахара. Снять с плиты, и остудить.
Размягченное сливочное масло добавить в остывший сироп, взбить, добавить яйцо. Муку просеять с содой и добавить в тесто, все хорошенько перемешать, тесто должно быть упругое. Сразу можно раскатывать тесто, смазать кисточкой взбитым яйцом, можно еще перед выпечкой посыпать сахаром, орешками, маком и т.п.  Выпекать коржики при температуре 210 градусов, 10-12 минут. Если у Ирины рецепт рассчитан на 10 коржиков, то у меня получилась целая коробка печенек, мне в таком варианте они приятнее.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
iryna_rasko
Apr. 21st, 2014 03:14 am (UTC)
Выглядит очень аппетитно. И опять в голову стучится мысль: "может стоит всё-таки купить духовку".
korshunova_nat
Apr. 23rd, 2014 11:50 pm (UTC)
а я наоборот думаю - хватит печь уже, надо что-то легкое готовить
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

korshunova_nat
korshunova_natalia

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com